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Rappel :
La sous-alimentation touche actuellement 800 millions de personnes dans le monde. Avec l'augmentation de la population mondiale, ce nombre est en croissance. L'Afrique subsaharienne a le taux de sous-alimentation le plus élevé au regard de sa population totale mais c'est en Asie que le nombre d'habitants en sous-alimentation est le plus élevé malgré de spectaculaires progrès depuis quarante ans. Lorsqu'elle est trop sévère, la sous-nutrition conduit à l'état pathologique de malnutrition qui tue chaque année dans le monde plus de 2,5 millions d'enfants de moins de cinq ans.